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2020年11月

大豆ミートの麻婆茄子

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11月18日のノーミート料理は


大豆ミートの麻婆茄子です。


ミンチタイプの大豆ミート1カップを沸騰したお湯で茹でて茹でこぼす。


玉ねぎ1/2玉のみじん切りと醤油漬けニンニクのペーストと生姜を刻んでごま油で炒める


刻んだ長ネギを入れる


野菜が柔らかくなったら、


大豆ミートと乱切りした茄子3本入れる。を入れて炒める。


(合わせ調味料)

先日作った漬け丼のタレの残り大さじ4


通常は

(醤油大2  みりん大2)


オイスターソース大さじ1

豆豉醬小さじ1

豆板醤小さじ1/2


出汁150cc


合わせ調味料を入れて茄子が柔らかくにえるまで中火で蒸し煮する。


米粉大さじ1

水大さじ2を溶いてトロミをつけました。


小さな茄子を使ったので3本ですが、普通サイズは2本が良いでしょう。


鯵の漬け丼のタレの残りを活かして作ったのでオイスターソースの旨味と合わさってとても美味しさったです。


大豆ミートは水だけで戻すより茹でこぼした方が大豆の臭みが取れて使いやすくなるので私はいつも茹でこぼしています😊

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柿渋染の玄関マット

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お天気が良いので玄関マットをズパゲッティヤーンで編んで柿渋で染めました。


柿渋は麻紐のショルダーバックを染める為に購入していたので、まとめて染めました。


初めてチャレンジしたので出来上がりが楽しみです😊

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シーチキンのキムチ鍋

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#キムチ鍋


11月13日のノーミート料理は


キムチ鍋です。


ニンニクの醤油漬けのペーストと白だし、キムチの素で味付けしました。


シーチキンはキムチ鍋と相性抜群です😊

小倉名物糠味噌煮

11月12日のノーミート料理は


キビナゴの糠味噌煮です。


小倉名物の郷土料理の糠味噌煮です。


私は福岡でも大分よりの京都郡苅田町の出身ですが苅田でも祖母は青魚で糠味噌煮を食べさせてくれました。


レシピは


醤油、みりん、酒、砂糖を


3:2:1:1の割合です。 (私は甘めが好きなのできび砂糖を3くらい入れてます)


魚が被るくらいの水を入れて、魚に照りが出るくらい煮詰めます。


仕上げに糠味噌をお玉半分くらい入れて一煮立ちして出来上がりです。


手順は家庭によって違います😊


要するに魚の煮物に糠味噌を入れると出来ます😊


今日もとても美味しかったです😊

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ノーミート料理の王道 お豆腐さんありがとう😊

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#豆腐ボール


11月10日のノーミート料理は


豆腐ボールです。


がんもどきに似てるけど


パン粉入れて、

小麦粉まぶしたので


豆腐ボール😊


玉ねぎとニンニクの醤油漬けのペースト、椎茸粉、ナツメグ、塩胡椒、で調味料しました。


美味しかった😊


今日はトンカツソースとケチャップで食べたけど、


沢山作って冷凍すれば和洋中何でも応用できますね😊

元ヤン美女?チャンネル

生長の家の仲間達とYouTube始めました。

面白かったら登録して下さい↓↓↓       

https://youtu.be/LCfIUxvPbRw



元ヤン美女?チャンネル

元ヤン美女?ちゃんねる始まるよ〜😍😍

登録してねー😍😍


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「チャンネル登録してね」、次からの動画が公開されたら、見れるようになります。(*^^)v  by 武内

仲宿八幡宮

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#神社好き

#仲宿八幡宮

#朝散歩


孫ちゃんを保育園に送り届けた帰りに神社に参拝。


神様にご挨拶😊

唯々感謝😊


この地にしっかりと繋がる心地よさ😊

皿倉山山頂

#皿倉山山頂

#皿倉山


夫と長女と3人で皿倉山へ


八幡駅駅前の


無料シャトルバスに乗って、


ケーブルカーで山頂へ


ちょっと階段を歩くだけでほぼ乗り物に乗って登山気分を味わってしまいました😆😊


紅葉が始まっていました。


金色に輝くお日様が美しくて


自然に手を合わせました。


山頂から北九州市が一望できるのですが、


眼下に広がる建築物の中に


沢山の人達が


幸せに過ごしていてくださいねと願いを込めて見つめてると


ココロがほかほかしました😊


市街地側も美しいのですが、反対側の山並みの大自然の圧倒的な美しさには敵いませんね。


我が町は美しい。

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サバフライ5枚で半額99円🤣

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#サバフライ

#豆乳シチュー


11月18日ノーミート料理は


昼ごはんは

焼き飯

玉ねぎ、魚肉ソーセージ、卵、小松菜の漬物、ニンニク、醤油、塩胡椒の

シンプル焼き飯。

美味しすぎてお腹いっぱい😊


夕飯は


豆乳シチューとサバフライです😊


長女ちゃんが遊びに来たので珍しく2品😊 サバフライ5枚で半額で99円

安すぎだけど、国産サバなので買ってしまった。

揚げたてサクサクでめちゃめちゃ美味しかった😊😊

刺身は醤油とわさびが良いとわかった😊

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#刺身サラダ


11月7日のノーミート料理は刺身サラダです。


ヤズの刺身をマリネに。


あれこれ入たら


味が渋滞🤣


ギリギリ美味しかったです🤣🤣🤣


刺身は、醤油とわさびが一番良い😊😊😊😊😊かな。



ポテサラの衝撃

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#ポテトサラダ

#保温鍋


11月2日のノーミート料理は


ポテトサラダです。


ポテトサラダが大好物の夫はポテトサラダを目の前にすると手を叩いて喜びます😊


しかし今日のポテサラは水分多め。


私のポテサラは

カラッと粉吹き芋の時と水分多めのウエッティな時がある。


ジャガイモの違いかなと思ってあまり深く考えなかった。


今日、初めて気が付いた。


25年前から使っていた


保温鍋。


これだ!


ジャガイモを内鍋で茹でて沸騰させてすぐ火を止めて外鍋に収めると20分で芯まで茹で上がるとてもエシカルな優れものだけど、


この鍋で作るとお湯切りして水分を飛ばしても粉が吹かない。


保温鍋を使わない時は


熱々のお湯を切って粉吹き芋にしてたからカラッとホクホクのポテサラになってたんだ!


25年も気がつかなかった!


25年も気がつかなかった!


プチ衝撃!


保温鍋、その日の時間配分で使ったり使わなかったりしていたからなあ。


謎が解けて晴れ晴れ😊


私はホクホクポテサラが好きなのでこれからは保温鍋でジャガイモを茹でるのはやめよう😆😆😊


これからも保温鍋さんには煮込み料理で活躍し続けて頂こうと思います😊

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ビオラちゃん

#ビオラ

#草花

#自然と一体

#神自然人間の大調和

#自然との対話


夫の両親から受け継いだ古民家に移り住んで8ヶ月が過ぎました。


転職も同時だったので急がずにひとつひとつを丁寧にゆっくりと過ごす事を心がけてきました。


2週間前から念願の花と野菜作りを始めました。


最初にビオラちゃんを植えました。


根付くまで半日陰に置いて水をたっぷりあげました。


4日目に強い風が吹いて右側のビオラちゃんがぺったんこに萎れてしまいました。


3日間萎れたままでもう枯れてしまうから新しく苗を植え替えることにしました。


私は神想観という瞑想を毎朝していますが、その日の朝も


瞑想をして、神棚とご先祖様にもお参りをしました。


そして水やりをしようと外に出ました。


しおれてぺったんこになったビオラさんを見て、


胸が熱くなり、


大きな声で、


がんばれー!

がんばれー!

がんばれー!


と3回


エールを送りました。


そして笑顔で


大丈夫!

大丈夫!

大丈夫!とニコニコしながらお水をかけてあげました。


夕方仕事から帰ってくると、


しおれていたビオラちゃんが元気になっていました。


しおれていたあいだ


右のビオラちゃんが大きくなっているので復活したビオラちゃんがひと回り小さいですね。


ビオラの妖精さんが小さな奇跡を起こしてくれたのかなあ😊💓

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11月1日のノーミート料理

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#楽しもうおうちごはん

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#刺身サラダ


11月1日のノーミート料理は


刺身サラダです。


いつも漬け丼にしている刺身の切り端をサラダにしました。


お安く購入出来るさしみの切り端がご馳走サラダになりました😊


ドレッシングは


先日の巻き寿司で作ったカボス入りの寿司酢で作りました。


グレーシードオイル 大さじ4

白だし       大さじ3

寿司酢       小さじ3

わさび      小さじ1/2


です。


材料を活かして作ると尚更美味しいです😊

10月31日のノーミート料理

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#オムライス

#豆腐ケーキ

#イワシのぬかだき


10月31日のノーミート料理は


夕飯はイワシのぬかだきです。


ぬかみそに辛子粉を入れてるので甘辛の中にピリ辛が効いて夫がとても喜んで食べました。


お昼は末っ子ちゃんの誕生日のお祝いをしました。


末っ子ちゃんのリクエストでオムライスと豆腐ケーキを作りました。


とても簡単な料理に末っ子ちゃんの幸せを願う気持ちを込めて作りました。


とても喜んでくれました😊


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